「黒ししとう」って。 |
小西通りの八百屋「こにし」さんで買いました。
珍しい野菜が入荷すると電話してくれます。
この「黒ししとう」は茹でると黒色が抜けて濃い緑色に。
黒は「アントシアニン」という色素。疲れ目や血液さらさらに良いらしい。
胡麻と醤油で和えてみました。
その時半割して水分をクッキングペーパーで取ると味の絡みがいいですよ。
「だし糀」で和えてもいいですね。
このところ目が疲れ気味なので効くかしら。
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2014年 07月 21日
小西通りの八百屋「こにし」さんで買いました。 珍しい野菜が入荷すると電話してくれます。 この「黒ししとう」は茹でると黒色が抜けて濃い緑色に。 黒は「アントシアニン」という色素。疲れ目や血液さらさらに良いらしい。 胡麻と醤油で和えてみました。 その時半割して水分をクッキングペーパーで取ると味の絡みがいいですよ。 「だし糀」で和えてもいいですね。 このところ目が疲れ気味なので効くかしら。
by yo2211
| 2014-07-21 17:18
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