「根曲がり竹」の水煮なと作ってみました。 |
ここに山菜「根曲がり竹」とサバ缶を使った「味噌汁」が紹介されている。
山菜・野草好きはほおっておきません。
タイミング良く、そこへいつも「精華町の市」へ野菜を出荷しておられる
前田さんから電話。
『食用ほうずきを作ったから見に来てや。』
行くと、それは未熟。
『天理のそれは稲のはざ架け時の収穫やったよ。』とアドバイス。
ついでに
『根曲がり竹ありますか ? 』と。
『姫竹の事やね。採ったら電話するわ。』
しかしその後音沙汰なし。
それで長野県の通販で調達。
近在の里のものと違い柔らかい。
早速茹でて、水にさらしてみる。
そのままでも美味しい。が。
取り敢えず、皮をむいて薄い塩水の瓶詰めにしてみる。約17㎝。
25㎝ではビンがすかすか。21本。
これを使ったカレーなと作るのもいいなっと。
新しい食材はワクワクしますね